图书信息

出版社: 中国物资出版社; 第1版 (2007年5月1日)

平装: 233页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 7504726508

条形码: 9787504726506

尺寸: 23.5 x 17 x 1.5 cm

重量: 340 g

内容简介

一本专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！1

目录

第一章 厨师——高收入的行业

从来就是摇钱树

为餐厅摇钱

为自己摇钱

如何成为摇钱树

第二章 争取更大增值

第一节 各方关系要处理