菜名

双葱烧鸡块是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

双葱烧鸡块的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

材料

主料

洋葱、香葱、肉鸡。

辅料

姜。

调料

盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

1、肉鸡洗净后斩成块。

2、用料酒、盐、腌制鸡块40分钟后裹上一层干淀粉。

3、洋葱切块、香葱切段、姜切片备用。

4、锅中做油，6成热时下入鸡块炸至断生捞出。

5、锅中留底油，5成热时下入姜片炒香。

6、下入鸡块大火煸炒几下后烹料酒、酱油。

7、入少许清水后加盐、味精调味，焖烧至鸡块熟烂。

8、入洋葱、香葱后大火收浓汤汁即成。