公司简介

标准化生产车间，高水准化验室；企业总资产达2500多万元，是目前华北规模最大的饼干生产企业。我公司是在激烈的市场竞争中不断壮大的民营企业，现已拥有一批食品行业多学科的专业优秀技术人才，形成了从产品设计、原材料检测、工艺操作、质量监控、产品销售的全方位人才体系。

公司理念

公司本着“做最优秀的人，做最优秀的产品”的企业理念，采用现代化的管理手段，引进了世界上最先进的ISO9000质量保证体系和流程再造工程，有完善的售后服务管理系统，为质量的保证提供了坚强的后盾。海玉食品已经形成集研发、生产、销售为一体的综合性食品企业。

公司荣誉

公司多次受到各部门的奖励，被山西省工商管理局评为“山西省著名商标”、“山西省名牌产品”、 “重合同、守信用企业”；晋中市评为“产业结构调整”先进单位；晋中市消费者协会评为“放心品牌”；晋中市人民政府农业产业化“龙头企业”；晋中市质量技术监督局食品质量安全“先进企业”；晋中市第十四届人大常委会“优化发展环境联系点”；2008年中国榆次区委、榆次人民政府评为“龙头企业”。

产品

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公司生产的产品包括：馍片，苏打饼干，火烧（香葱，芝麻），一口香，黄金酥，缸炉饼，黑糖酥，红糖馅饼，香菜派、萝卜派、早茶饼等散装饼干，字母、动物、手指饼干等小型饼干。

董事长访问

主持人：张文海是海玉食品有限公司的董事长，在他16岁的时候就骑着自行车开始买烧饼，这时候的张文海，便开始流露出他做生意独到的一面，那就是善于思考和总结。当初刚刚起步的时候，我就在市场上打这个饼子，我拿着饼子去市场上卖，卖不了就带回来了，我母亲就说饼做了这么多每天卖不掉。我感觉我自己压力很大，母亲在家里辛辛苦苦每天给你做出产品来，跑上一天又带回了，我感觉我自己很没有用。那时候我就下定一个决心不管做什么我一定要有自己的做法，自己有自己的想法，做事情下定决心如何往下去做，后面我就自己想了，这个饼我不去卖了，我就想办法到市场上去批发，那时候我就开始搞开批发。搞了批发做着做着慢慢就做强。主持人：张文海做食品是受母亲的影响，在批发饼子的同时也一直思考如何能增加新的品种来满足消费者的需求，后来他看到市场上对面包和蛋糕的需求量比较大，就开始和南方人学起了做蛋糕。我就开始做糕点，做糕点做了有3、4年，家庭手工作坊做。做了4、5年我总觉得，光是过春节的时候很旺，雇的一百来人，过中秋节能做，平时人就都休息了，没有什么事做。后面我就想要干什么呢，在95年我就去了一趟上海，那时候我才24岁吧，我就踅摸了一个饼干。我自己感觉吧，中国市场是很大只要同行不同力，主要是看你怎么去做了，当初我自己有一种性格不管做什么都踏踏实实的去做，肯定会有成功的时候。后边我去外面跑了2次，我就从温州买了一台小型的饼干生产线。第一年做的时候实际上是赔钱了，回来第一没技术，第二设备不是先进设备，生产出来这个产品也不是什么很好的产品，我感觉在饼干行业这方面，全国市场量是很大很大的。我考察了一下市场的需求量是非常厉害的。一个是要坚持，一个是我看中这个市场。主持人：凡是自己认准的事情，就一定要办成。回忆当年的创业经历，张文海感慨万千，因为当初企业刚刚起步，一没技术、二没管理经验，三设备落后。面对这些困难，张文海果断地在银行贷款，连续几年每年都上先进的生产线，生产线一上来，饼干的品质上了一个新的台阶，产品迅速地打开了销路。我从技术上面，从广东想办法请技术人员，自己去科研，自己去做。通过半年到一年的摸索，自己摸索一条饼干生产的技术、研发，在市场上不断的去扩展。始终有个概念就是产品一定要保证质量，一定有好的产品出来，在这个过程中很快我的市场就打开了。我就一年上一条生产线，我三年上了三年生产线，第四年又上了一条，四年的光景上了四条生产线。当初生产的都是普通产品，生产不了高端产品，比如：苏打饼或者是发酵饼啊，好多自己都生产不了。2000年的时候我就整个又扩建厂，从新建厂，又重新投资，我又上了全国最先进的生产线，当初一天生产线将近三四百万，里面有热风循环有自动，就全部成了自动化了，上来产品一下升级上了个档次，从低端的产品一下上到高端的产品，一下子这个产品在全国就打开了。

主持人：张文海告诉记者 ：“饼干是一种低价格的产品，普及性较高，传播面也很广，在质量上稍有一点问题，市场立即就会反映出来。显然，“质量是品牌的生命”，这句话在饼干行业让人体会最深。无可否认，随着合资企业大量涌现，我国饼干的工艺水平和产品质量也有了很大提高。有些饼干做得也相当不错，但是输就输在质量或高或低，缺乏一个质量标准。”产品让人们吃着放心，看上去好看，吃到嘴里口感又好，做放心的产品，做良心的食品出来。让每一个人感觉到吃了海玉的食品就是好。一步步的去做，你总有一天市场会打起来的。这个产品上面原材料的进货我们卡的都非常紧。我们的质检队伍已经增加到十个人左右。再一个生产过程的一个把关，再一个就是进库房到运输的一个把关。做我的食品来说需要三大原料，第一个是白面，白面我们采取的都是国内比较大的厂家，像做饼干像做馍片这些，都是有不同的面不同的精度不同的产品，像包括我们当地的古船，有知名品牌的这些厂家我们去采购这些面粉。安微的宏伟食品，正规的企业来保证我们这个供应原料的质量，这个白糖啊我们一般都是从广西过来的，油我们全是天津进口的，比如从北海粮油这些大型企业给我们发过来的产品，从原材料这把关，每批每批货过来的质检把关。主持人： 对于生产企业来说除了要严把质量关，标准作业也是一个重要的环节。其实有些合资产品好在那儿，并不是它能达到理化指标，关键还是合资品牌能做到口味和品质的一致性，尤其做到批次不同产品质量的一致性。因此，海玉食品有限公司不断地研究如何从工艺上保证每一块饼干都达到相同的质量。我们有个很好的保证体系，来保证我们的产品，来维护我们的品牌形象。稍微质量不好的，还有稍微烤糊、烤白质量不好的我们就全部处理。我们的产品相对的比河北、山东、小的食品企业基本上要贵的百分之十。一斤将近就是五到六毛钱的差距，我的业务经理刚才进来还和我说了我们这么高的价位该怎么办？我就跟他说了我们是买品牌、买产品，我们就是有好的产品去吃，我们质量肯定不能变，质量不能变的情况下企业不能赔钱去走，所以我们价钱涨起来。用我们的产品赢得市场，而不是用价位来赢得市场。做饼干和馍片必须用棕榈油，那怕色拉油也不能，做食品油全是棕榈油。实际上棕榈油是最好的一种油，无色无味的一种油，它是种植物油。主持人： 品牌没有终身制。技术创新的立足点和落脚点，都是围绕市场、面向市场搞创新，国外饼干品牌的成功足以证明这一点。传统食品仍然需要创新，通过对年轻消费者群的调查，他们更愿意去选择新的口味、新的产品，因此，传统零食如果一味驻足不前、不创新工艺、改善口味的话，其将来的市场实在堪忧。张文海出去考察明锐地看到了这一点，因此企业果断地开发生产了苏打饼干以及香菜饼干等产品。前段时间去外面考察了好多食品企业，包括康师傅还有好多保健食品厂，给了我一个很大的启发。我们的社会发展太快，市场也发展的太快，你的企业只要生产出来的产品的品牌能出来，量能起来，占有率一有，你这个市场就会有。所以说我们在这三年左右，我计划新建一个新的厂，计划投资将近三四千万吧，上几条生产线，一个是饼干，我要在全国打出知名品牌，我要让每个人去吃，吃出来知名品牌。我们有个新兴产品馍片，在我们全国来说都是新起来的一个产品，馍片它里面什么添加剂都没有，就是面就是酵母蒸出来又烘干，我要把馍片打造成全国最有品牌的一个产品出来，我是非常有信心，计划来年馍片的产量要达到一百吨，计划上十条生产线的规模。饼干这呢，我们要做精做细做出自己独特的产品来，一说海玉的苏打饼、海玉的香菜饼，全国好多厂家都仿制我的香菜饼，但是做出来的质量都不没有我的好。这个香菜一天我用就将近四千斤，我带动的有几千亩中香菜的，收回香菜来完了我们再加工。我们带动农副产品也很厉害，包括大葱啦、葱头还有胡萝卜，光在跟前给我种植这些产品的将近有一千多两千来亩地呢主持人：张文海对今后的发展目标信心满满，那就是要把饼干在全国打造三到五个知名品牌，糕点方面要做软食品的糕点。在三年左右要把新的企业建起来，估计年产要达到两到三亿左右。随着企业的做大做强，张文海时时感到身上肩负的压力，有一段时间特别迷茫 ，不知道该怎样找准自己的定位，是继续投资？还是见好就收？徘徊时刻，又是母亲给了自己继续做下去的勇气。主持人：是母亲的鼓励和支持给了张文海新的动力，让他重新定位了企业产品，那就是朝着天然、营养、保健、安全、风味独特、口感酥松、造型创新的方向发展。

参考资料