简介

蒜香豆角炒鸡丝

鸡肉细嫩，滋味鲜美，营养丰富有滋补养身的作用。豆角也是夏季的新鲜蔬菜，口感生脆可口而且富含营养，很受人喜欢。大蒜则有解百毒的功效。

配料

适量老抽

适量洋葱

适量蒜瓣

适量生抽

适量香油

制作步骤

1、豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片；2、热油锅爆香洋葱蒜瓣；3、放入鸡丝翻炒均匀；4、放一点老抽上色；5、放适量盐调味；6、加入适量清开水；7、水滚开后放入豆角；8、放适量生抽翻炒均匀；9、看到水分快收干时放入蒜瓣；10、淋上香油翻炒均匀即可。

小贴士

1 鸡肉色白，用老抽上色，诱发食欲。

2 豆角选新鲜的较好，做出来颜色碧绿生脆可口。

3 等水分快收干时放入蒜瓣。