简介

炸好的虾酥脆鲜香，咬一口，有一股淡淡的茶香味，连茶叶都变的很下饭，老公专挑里面的茶叶吃，还连赞好吃。吃过饭过了一个小时，口腔里都有一股茶香味，让人回味无穷。

用餐人数：1-2人

食材

主料

300g草虾

30g茶叶

配料

适量油

适量椒盐粉

适量黑胡椒粉

适量生抽

适量蒜头

2个细青椒

制作步骤

1、虾拿出来常温解冻，洗净剪去虾须；2、茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘；3、然后冲破入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来；4、泡好的茶叶将水滤开备用。5、锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉滤水；6、将灼好的虾倒入茶水中，浸半小时后捞起擦干水份；7、锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆；8、锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆；9、倒入青椒粒和蒜蓉煸香；10、倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。

小贴士

浸茶汤的时间要长一点，不然不够入味。

虾在炸之前要擦干水份，不然倒入锅中容易溅油。