动植物类

来源：长角豆（长角豆树的果实，长角豆树学名：Ceratonia siliqua.属被子植物门，双子叶植物纲，蔷薇目，豆科，决明族，长角豆属。）

生产工艺简述

以成熟长角豆荚为原料,经粗磨,烘焙,精磨后制得的角豆荚粉

食用量

按生产需要适量使用

不适宜人群

婴幼儿食品除外

质量要求

物理性状: 棕黄色至棕红色至棕黑色粉末 pH（1%，室温）： 5-8 蛋白质（%）： 2-5 细度（200微米通过率）： ≥98% 水分（%）： <6 菌落总数，cfu/g ≤5,000 酵母和霉菌（cfu/g） ≤500 大肠杆菌 不得检出 沙门氏菌 不得检出