• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.概念
  • 4.常用的载热体
  • 4.1.加热剂
  • 4.2.冷却剂
  • 5.载热体的选择
  • 6.载热体加热
  • 7.载热体加热系统
  • 8.载热体的应用
  • 9.参考资料

载热体

载热体是指在食品生产中经常遇到加热或冷却的情况,相应地就有热量的供给或释放,文种用于输送热量的介质称为载热体。起加热作用的载热体称为加热剂(或加热介质),起冷却作用的载热体称为冷却剂(或冷却介质)。换热器:实现冷、热介质热量交换的设备称为换热器。食品生产中最常用的是间壁式换热器。

基本信息

  • 中文名

    载热体

  • 外文名

    heat carrier

  • 也称

    载热介质

  • 分类

    加热剂和冷却剂

  • 常用的载热体

    重油有机载热体等

  • 应用

    用以运载热量的工作介质

概念

在生产过程中,经常不准许用烟道气或电流直接加热,可使用各种液体或气体作为中间介质,进行加热后再用这被加热后的热介质与其他物料进行热交换。这些中间介质称为载热介质或载热体。

物料在换热器中加热或冷却、冷凝时,一般要用一种流体输入热能或输出热能,这种流体统称为载热体。通常又称加热物料的载热体为加热剂,冷却或冷凝物料的载热体为冷却剂。工业生产中使用的载热体很多,载热体的性质和使用方法将直接影响换热器的传热效率。

选择载热体时首先要考虑是否能满足传热温度条件的要求;另外还应考虑温度调节是否方便;热稳定性及饱和蒸汽压如何;是否易燃、易爆、安全性如何;对物料、环境是否污染;是否来源充足、价格低廉等等。对具体的传热任务,上述种种因素须加以权衡。

常用的有水蒸气。此外,过热水,矿物油和一些有机载热体如萘、联苯、二苯醚及其低熔混合物等也是颇为常见的载热体。

常用的载热体

在过程工业中,物料在换热器内被加热或冷却时,通常需要用另一种流体供给或取走热量,此种流体称为载热体,其中起加热作用的载热体称为加热剂(或加热介质);起冷却(冷凝)作用的载热体称为冷却剂(或冷却介质)。

加热剂

1.饱和水蒸汽 由于饱和水蒸汽冷凝放热时,冷凝潜热及对流传热系数都很大,且加热均匀、调节温度方便、清洁无毒、输送方便、价格低廉,所以它是工业生产中广为使用的一种加热剂。生产中使用的饱和水蒸汽来自工业锅炉,由于一般工业锅妒生产、提供的饱和水蒸汽压力有限,所以饱和水蒸汽不能用作高温加热剂,加热温度一般不超过180℃(压力1000 kN/m2)。

饱和水蒸汽用于间壁式换热器时,应从换热器上方接管通入,从下方接管连续排出冷凝水,不致使传热面被冷凝水淹没而降低传热系数。生产中都用排水阻汽阀(即疏水器)进行排水阻汽自动操作,它能保证连续排除冷凝水且阻止蒸汽排出。若能将排出的冷凝水的显热利用起来,则可进一步降低能耗、节约能源。另外,由于饱和水蒸汽中含有不凝气体,所以操作中要注意排除不凝气体(加热室上方装有排气阀),以免降低冷凝给热系数。

当物料允许水蒸汽直接加热时,可将饱和水蒸汽用管子直接通入物料中鼓泡加热。这样,热能可得到充分利用。

2.有机载热体 当物料加热温度要求达到180℃~300℃时,一般饱和水蒸汽无能为力,这时要使用高温载热体。先用电加热或燃料燃烧加热高温载热体,然后再通过自然对流或泵强制循环加热物料。传统的高温载热体是矿物油和道生油(联苯混合物)。因为矿物油粘度大、传热系数小、热稳定性差、易燃、调节温度滞后,而道生油虽然克服了矿物油的很多缺点,但它凝固点较高(12.3℃),250℃以上需带压操作(饱和蒸汽压稍高),而且高温下渗透性强,蒸汽易燃。针对以上问题,近年来我国研制开发出了一系列新型有机载热体。它们凝固点低,工作温度范围宽,有的可达-45℃~300℃;饱和蒸汽压低,350℃以下液相可常压操作,热稳定性好,使用寿命长;粘度低,导热系数及定压比热容较大,则输送阻力损失小,对流传热系数大,温度调节方便。另外,它们还具有腐蚀性小、毒性很低、使用安全的优点。医药工业中它即可用作加热剂又可用作冷却剂。这种新型载热体,国内产品主要有YD、JD、DR、L等系列及氢化三联苯等。

如果物料加热温度高于350‘C时,可根据具体条件,采取电加热(可达1000℃~3200℃)及烟道气加热(可达500℃~1000℃)。1

冷却剂

1.水 它是生产中广泛使用的冷却剂,可一次性使用后排弃,也可通过循环水池降温后循环使用,视水源情况而定。用水作冷却剂,制定操作条件时应注意:冷、热流体传热平均温度差不宜小于10℃;水的出口温度不宜超过45℃,以免水中无机盐析出、结垢;水的流速不应低于0.5m/s,以免水中污垢沉淀。

2.冷冻盐水 它是一定浓度的NaCI或CaCl2水溶液,凝固温度可低达-55℃,随盐的浓度而定。冷冻盐水属低温冷却剂,使用后温度升高,用泵送回制冷车间被冷冻剂降

温后,又用泵送至生产车间使用,如此循环操作。

对于一定的传热过程,待加热或冷却物料的初始与终了温度常由工艺条件所决定,因此需要提供或取出的热量是一定的。热量的多少决定了传热过程的操作费用。但应指出,单位热量的价格因载热体而异。例如,当加热时,温度要求愈高,价格愈贵;当冷却时,温度要求愈低,价格愈贵。因此为了提高传热过程的经济效益,必须选择适当温位的载热体。

工业上常用的加热剂有热水、饱和蒸汽、矿物油、联苯混合物、熔盐及烟道气等。它们所适用的温度范围见下图《常见的载热体》所示。若所需的加热温度很高,则需采用电加热。2