新型低聚糖

低聚果糖,又名寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,存在于日常食用的植物、水果、蔬菜中。是人类饮食不可缺少的重要成分,列为第七营养要素。它不被人体吸收,能直接进入肠道被双歧杆菌吸收,帮助双歧杆菌在短时间内迅速地(10～100倍)增长。低聚果糖对于调节机体平衡,恢复胃肠道功能,促进新陈代谢,预防各种疾病。维护人体健康有着极为重要的作用,是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。

随着低聚果糖这类新型功能性食品的出现，将会有力地带动医药、食品。保健等相关行业的发展，对提高人民的生活水平和促进国民经济的发展具有现实和深远意义。1

低聚木糖又称木寡糖,是指2一7个木糖分子以β一1.4糖苷键连接而成的功能性聚合糖。它在国外被誉为超强双歧杆菌增殖因子,其增殖功能是其它低聚糖的近20倍,且对双歧杆菌有高效选择性增殖效果,与其它低聚糖相比,即使微量地摄入,也可增加体内双歧杆菌的数量。当前用低聚糖作为优良的双歧因子来源,不仅在国外受到青睐,近年来也被国人逐步认识。2

低聚木糖也称木寡糖，是以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖的 β–1，4 糖苷键而得到的以木二糖、木三糖为主要成分的低聚木糖混合物。木二糖的甜度相当于蔗糖的 30%，并且低聚木糖的甜度纯正，没有异味。与其他的低聚糖例如低聚果糖相比，低聚木糖在很宽的pH范围内都很稳定（pH2.5~8.0），尤其在酸性环境中，甚至在相对胃酸更低的 pH，同时还具耐高温性，可以加热到 100 ℃也不变性。

同时低聚木糖还有很强的增殖肠道益生菌的功能。低聚木糖对双歧杆菌、乳酸菌等益生菌有高选择性增殖效果，但对大肠杆菌、肠球菌、梭状芽孢杆菌等病原菌则有明显的抑制作用。

体外实验表明，双歧杆菌（如长双歧杆菌、青春双歧杆菌及婴儿双歧杆菌等）均可利用木二糖、木三糖或以木二糖为主要成分的低聚木糖；乳酸菌及其他益生菌也可发酵利用低聚木糖，但大肠杆菌、肠球菌及梭状芽孢杆菌等病原菌却不能利用低聚木糖。此外，大鼠体内实验表明，低聚木糖在肠道内对双歧杆菌也有高选择性增殖效果，不仅可增殖其数量，而且可延长其存活时间。

低聚木糖很难被人体消化分解，唾液、胃液、胰液和小肠液等都几乎不能分解低聚木糖。其能量值近似为零，可在低能量食品中发挥作用。最大限度地满足那些喜欢甜品又担心发胖者的要求。还可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。另外，低聚木糖具有改善大便性状的功能。摄入低聚木糖后增加了大便中的水分，可改变大便的形态，从而防止便秘的出现。因此低聚木糖广泛应用于食品及保健品等许多领域。

低聚木糖增殖双歧杆菌的功能是其它聚合糖的20 倍，且对双歧杆菌有高选择性增殖效果。低聚木糖的整肠功能非常显著，与其它低聚糖相比，极度微量的摄入即可增加体内的双歧杆菌，每人每天0.7g就有显著效果，连续摄取三周双歧杆菌的比例由 8.5%提高到 20.2%。如果换用其它的低聚糖类要达到这一效果低聚异麦芽糖需要日摄取 15g、低聚果糖需日摄取8g、乳酮糖需日摄取 5g等，均比低聚木糖高许多，无形中加剧了消费者的负担。由于低聚木糖的特性和功能等方面优于其它低聚糖,使其倍受食品界的广泛关注和应用。3

新一代

低聚糖的功效成分：水苏糖、棉子糖

特性及应用

1． 对肠内的双歧杆菌和乳酸菌等有益菌有40倍率的增殖。

2． 难消化性，在动物体内吸收只有3.82%，热量几乎没有。

3． 对热和酸相当稳定，利于食品加工行业。

4． 具有膳食纤维的效用，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能。具有抗便秘、腹泻 双重作用。

5． 调节肠道PH值，促进人体对钙、镁等微量元素的吸收。

6． 难消化性，在动物体内吸收只有3.82%，几乎不产生热量。

7． 可应用于食品、药品、化妆品、饲料、酿酒、工业添加剂等领域。