基本内容

1/5

【别名】大米，硬米等。

【性味】性平,味甘。

【归经】脾经，胃经。

【功效】补中益气,健脾养胃。

【食法】煮饭，熬粥，制作米粉，糕点等食用品。

【食法】凡糖尿病人血糖过高者不可多食，干燥综合征及妇女更年期属阴虚火旺者不宜炒爆食用以免伤阴助火。

硬米，禾本科植物水稻的种仁。约含75%以上的淀粉、8%左右的蛋白质、0.5%～1%的脂肪，尚有少量B族维生素及多种有机酸，无机 盐以磷较多而钙较少。