字词释义

烚

烚

“烚”是一种烹饪方法，但凡用白水煮东西就叫“烚”。2

部首：火，部外笔画：6，总笔画：10，

五笔：OWGK 仓颉：FOMR 郑码：UOAJ

相关知识

俗话之一

例句：要咁多人有咩用啊，人多烚狗都唔腍！（人多就好吗？人多手脚乱啊！）

“烚”[xia5]和“腍”[nem4]都是广州音字。“烚”原写作“煠”，指利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上煮熟和软（腍）的加工方法。

古语有云：人多力量大，可精明的广东人另有看法。他们认为“军师多，皇帝乱”，人多了反而意见难以统一，就像烹狗一样，不同人有不同的吃法，要求不同的火候，最终难以煮出鲜美的狗肉。

所以当人多嘴杂、意见纷乱或者工作、劳动的场面过于热闹但是成效不大的时候，就可说是“人多烚狗都唔腍”。

俗语之二

例句：笑到烚熟狗头咁！

广东有些卖狗肉的大排档，橱窗里会吊着几只煮熟的狗，它们的面皮会缩起来，牙齿全部露出来，一头头龇牙咧嘴地做仰天狂笑状。粤语“烚熟狗头”，是形容有的人皮笑肉不笑，笑得很假的意思。

基本字义

xiá   火貌。

康熙字典

【巳集中】【火部】 烚 ·康熙筆画：10　·部外筆画：6