材料：

姜汁蒸鸭骨架上拆下的碎肉，蘑菇，虾米，辣椒，蒜苗，茼蒿菜，粉丝（烫软）

调味料：

蒸鸭剩的汤汁，清水。

做法：

一大匙油烧热，放进虾米，辣椒爆香，注入蒸鸭汁和清水烧开，放进蘑菇，鸭肉，再煮开后加入粉丝，茼蒿菜烫熟，撒上蒜苗即可。

蒸鸭汁味道鲜咸兼具，不必加其它调味料，鲜美无比。