材料

1.西兰花一朵。

2.新鲜菇，哪种都行。

3.鲜虾

4.蒜片

制作

1.鲜虾去壳和头、背部剖开，取出沙线，洗净；

2.鲜虾仁用盐、姜末腌制十分钟；

3.草菇的处理：如果是小粒的，就从根部切个十字花口，如果是大粒的，就再一分为二；

4.西兰花切成小朵；

5.先把西兰花和双菇在开水里烫一下，捞出；

6.再把虾仁也在开水里烫到卷起变色，也基本上就熟了，捞出；

7.炒锅里放少许油，先爆香蒜片，再把所有烫过的料放入，翻炒；

8.出锅前，可加些蚝油或生抽粉芡水，勾芡出锅。

鲜虾双菇西兰花