简介

白鸭肉

（《别录》）

【异名】鹜肉（《千金·食治》）。

【来源】为鸭科动物家鸭的肉。

【别名】家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》），舒凫（《尔雅》），家凫（《纲目》）。

本动物的血（ 鸭血）、头（ 鸭头）、胆（ 鸭胆）、胃内壁（ 鸭肫衣）、脂肪油（ 鸭肪）、卵（ 鸭卵）、口涎（ 鸭涎）亦供药用。

【性味】甘咸，平。

①孟诜："寒。"

②《日用本草》："味甘，微凉，无毒。"

③《本草汇》："味甘咸，平，"

【归经】①《雷公炮制药性解》："入肺、肾二经。"

②《本草求真》："入脾、胃，兼入肺、肾。"

9张 白鸭肉图册

3张 白鸭肉图册

化学成分

肉每lOO克含水分75克，蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。

功用主治

滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。

①《别录》："补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。"