优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 将除芝麻粉以外的材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；

2. 分割成两份，稍微大一点的部分揉入芝麻粉揉匀；

3. 将黑白两份面团分别在温暖湿润处发酵至两倍大，我是放在面包机里隔开发酵约50分钟；

4. 发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀；

5. 将面图反复擀开成长方形后再三摺折叠后再擀开，这样可以尽量擀去气泡让面团更细致；

6. 将擀好的面片黑色放在下面，刷掉表面多余的干粉，然后刷一层清水；

7. 再将白色的面片放在上面，稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合；

8. 再在白色面片上也刷一层清水，然后将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀；