简介

营养丰富的乌骨鸡，肉质鲜嫩，用来煲汤最好不过，如果与其它蔬菜等一起做成乌鸡炖粉条，更是美味。用餐人数：1-2人。

食材

主料：500g乌鸡、200g宽粉、200g生菜。

配料：油、盐、鸡精、生抽、老抽、葱、蒜、干辣椒各适量。

做法

1、乌鸡斩成小块，入沸水焯烫去除杂质；

2、锅内放油，放入干辣椒及葱蒜炒香；

3、放入乌鸡炒香，倒入适量生抽和老抽炒香；

4、添入一大碗水烧开，并且炖煮一会儿；

5、生菜洗净撕成小块；

6、将宽粉放入鸡汤中炖煮；

7、鸡块与宽粉都炖煮好之后，放入生菜，调入盐和鸡精翻炒均匀；

8、最后调入适量的白胡椒粉即可出锅

技巧

白胡椒粉有很好的提鲜作用，最好不要省略。