主料

荷叶1张、豆腐500克、土豆500克、干香菇15克、大米150克、甜杏仁20克

配料

蚝油2汤匙、油泼辣椒2汤匙、豆腐乳1块、腐乳汁1汤匙、生抽1汤匙、花椒2克、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、豆豉15克、大葱20克、生姜10克、大蒜10克

制作

1..把大米和花椒放入干净的锅内，小火炒至大米微黄。

2..倒入碗中晾凉。

3..用食品加工机把大米花椒打成粗米粉。

4..香菇洗净用清水泡发。

5..甜杏仁泡发后搓去外皮。

6..土豆去皮切块。

7..豆腐也切成块。

8..准备好豆腐乳。

9..豆豉用刀琐碎。

10..葱姜蒜切片。

11..锅内放入足量的油，先把土豆放入油锅内中火炸至土豆上色捞出。

12..再放入豆腐快，炸至豆腐表面金黄捞出。

13..炸好的土豆、豆腐放入盆中。

14..放入杏仁、香菇、葱姜蒜、豆腐乳。