原料

肉、培根、辣椒、笋干、香菇、黄花、木耳、海带、豆腐干、鱼板、腐竹、萝卜干、粉皮、芹菜、香菜、麻辣花生、葱段、姜片、蒜片淀粉、酱油、料酒、香油、糖、盐。

做法

打包回来的香锅底料，好多的辣椒啊，要是就这么扔了太可惜了。再利用一回吧。

1、翻出来的干货，该泡的都给泡上；

2、泡发并处理好的笋干、香菇、黄花、木耳、海带；

3、把这些泡发的干货过水煮一遍，偏硬的笋干先下锅多煮会儿；

4、豆腐干切块，鱼板切片；

5、切好的腐竹、豆腐干、萝卜干和粉皮；

备得料太多了，怕吃不了，萝卜干我就没放。

放粉皮比较失败，一炒就碎了。毕竟粉皮不是宽粉啊！

6、这是打包回来的牛肉片；

7、在牛肉片里加了些淀粉、酱油、料酒、几滴香油腌一下；

8、芹菜和香菜洗净，切好；

9、家里有包麻辣花生开袋后没有及时吃完，有点皮了，放到锅里干煸一下，去去水汽。

晾凉了又是脆脆的，待会儿撒在炒好的干锅上面，可香了；

10、锅中放两大勺油，油热后我放了一些从成都带回来的麻辣火锅底料，底料的量根据自己吃辣的程度掌控。底料炒香后放入葱段、姜片、蒜片爆香；

11、先炒培根和牛肉；