鲜虾蒸蛋

鲜虾蒸蛋是一款家常菜，味道鲜美又有营养，还简单易做，非常适合家庭主妇。

鲜虾蒸蛋的主料是4个鸡蛋，6只河虾，辅料是适量香油，适量水，适量生抽，为了避免食用过量的盐，蒸鸡蛋时没有放入盐。

基本信息

菜谱信息

做法步骤

1. 收到家乐鸡粉已经好久了，可是一直很忙没顾得交作业。这个鸡粉确实不错，尤其是做这种调味简单的菜品，味道鲜极了。

2. 准备鲜虾16只左右，喜欢吃虾的可以多弄些。

3. 将虾从背后切一刀，切得时候注意不要切得太深。

4. 切好并去掉虾线后就像这样，和一个麦穗一样。

5. 然后用少许鸡粉、盐和清水给片好的鲜虾码味。

6. 三个鸡蛋打入容器内，加入蛋液量2倍左右的温水。用蛋抽打散后用细漏勺过滤倒入盘子中。（过滤是为了滤掉蛋液里没有被搅散的胶质和一些组织，让你蒸出的鸡蛋更加的滑嫩）

7. 将过滤好的蛋液在盘子中静置一会，并用筷子头将上面的一些小气泡处理一下。

8. 将蛋液放入蒸锅小火先蒸10分钟，这里没有放虾进去一起蒸。是因为现在放虾进去就会沉入蛋液里，等鸡蛋蒸好后虾就会变的很老。