简要介绍

“青岛鲅鱼礼”最早源自青岛市崂山区沙子口一带，是富含文化意蕴的古老传统习俗，青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，每年春季，女婿送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母以示孝顺。这一习俗已经被确定为崂山区区级非物质文化遗产。1

习俗起源

“送鲅鱼，吃鲅鱼”习俗源自一个美丽而动人的故事。相传很早很早以前，有一个叫小伍的孤儿，被一位老人收养，收养他的老人后来将女儿许配给小伍为妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，小伍冒着生命危险出海了。女儿守在母亲的身边不停地说“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了”。老人听后点点了头，说：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”，话没说完，老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在老人灵前。1

从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即鲅鱼。此故事代代相传，养成了青岛市沙子口人讲求孝道的美德，通过“送鲅鱼、吃鲅鱼”，人们对孝顺的认识有了更深刻的内容和意义。在这里流传着“缴了皇粮不怕官，敬了父母不怕天”的谚语，所以，每到春季鲅鱼上市，人们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人，此时，有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方，人们争相打探，什么时间鲅鱼上市成为焦点，从这里买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父母就这样积久成俗。1

举办节庆

青岛素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚，说的是谷雨过后，鲅鱼肥美，青岛女婿采买鲅鱼孝敬丈人的佳话。自2005年起，青岛市崂山区每年举办一次鲅鱼节和休闲旅游活动。2013年4月22日上午，青岛市沙子口国家中心渔港码头上，随着沙子口本地鲅鱼亮相，沙子口鲅鱼节暨休闲旅游季活动正式启动。活动将持续至10月份，期间将举行渔家体验之旅、登山健身之旅、田园采茶之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅等系列活动，活动将以鲅鱼为主题，让市民体验海上捕捞垂钓之趣、品尝当地渔家特色宴、感受农家与渔家淳朴民俗风情、采摘奇花异果等，做活做大当地“鲅鱼经济”。据介绍，每年从沙子口渔港上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市场销量的70%以上，仅每年4月下旬-5月中旬，约有5000吨鲅鱼从沙子口渔港销往市场。

市级申遗

“鲅鱼礼”打算申市级“非遗”

2012年4月，“给丈人送鲅鱼”这个有着100多年历史的民俗在“非遗”升级的路上却遇到了难题。 “崂山鲅鱼礼的书面历史记载非常少，多数是口头传承，很少有文字记载。 ”青岛市民俗协会会长田清来分析说，这项民俗“升级”的难题就在于此，“少数人提出的疑问直指这个问题。 ”对此，田清来的态度非常明确：力挺其成为市级非物质文化遗产。　　“这项民俗兴起于民间，属于草根文化。这种文化很少有文人会去接触并进行记录、传播。 ”他说，“鲅鱼礼”文字记载虽然少，但传承和推广有其价值，“选择非物质文化遗产，非常重要的一点是看其所承载的文化以及今后对社会的作用，从这一点来说，认可并推广崂山‘鲅鱼礼’非常有必要。 ”　　田清来摆出了几大现实理由：“第一，这个民俗传播的是孝道文化，是中华民族的传统美德之一，在现在的社会现实情况下，弘扬孝道是非常有必要的。”在传承和发展过程中，崂山“鲅鱼礼”这项民俗还出现了两个让专家们感叹的变化：“首先，这项民俗变得城市化了，城里人非常认可；其次，它变得年轻化了，年轻人也愿意去遵守、传承这项民俗，这是其他民俗所不具备的特点。所以，我还是强调，崂山鲅鱼礼不仅仅是一项民俗文化，还承载着非常重要的社会作用。 ”

习俗释疑

为何要给丈人送鲅鱼？经过了100多年的传承，崂山鲅鱼礼已经成为青岛的一种民俗。“这项民俗最早兴起于崂山沙子口一带，最初，渔民们把谷雨前后打回来的第一拨新鲜春鲅鱼送给家中长辈品尝，后来，随着社会风俗和社会环境的演变，才变成了给老丈人送鲅鱼。”田清来说，全国只有青岛有此风俗。之所以选择鲅鱼作为尽孝的载体，田清来也曾研究过，“首先，鲅鱼价格相对亲民，而且食用普遍，味道鲜美。此外，青岛作为一个海滨城市，选择送海鲜尽孝合乎情理，有地域特点。”田清来说，“还有，鲅鱼个头比较大，作为礼物送给长辈好看。你看，立虾虽然也是青岛人非常喜欢的一种海鲜，但是个头小，拿来送长辈显得小气。女婿给丈人送礼，当然得大方，能拿得出手才行。 ”

相关鉴别

与冻鲅鱼鉴别

有关专家介绍，冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。2

与南方鲅鱼鉴别

鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。2

旧俗新解

又到了春鲅鱼上市的时节，当了岳父岳母的市民该喜笑颜开了。俗话说：“鲅鱼跳，丈人笑。”登门给岳父岳母送上新鲜鲅鱼，是青岛女婿表达孝心的方式。不过这种“鲅鱼礼”有点变味。在鲅鱼市场转悠的青岛女婿们，弥漫着一股“比、拼、赶、超”的风气。三斤两斤的鲅鱼拿不出手，五斤六斤的不够分量，似乎送十斤二十斤的才是好女婿的标志。　　女婿们的思想认识与实际行动，其根源正在于岳父岳母们。所谓“上有好者，下必甚焉”。岳父岳母们给女婿的压力主要来自于这样的思想，一是不少老人觉得，这是该女婿们表现的时候，这个时候你越卖力、表现越突出，越能展现出老泰山在你心目中的地位。二是展示自家女婿实力的时候到了，我家的鲅鱼越大，就越有面子，说明我家女婿才是货真价实的金龟婿。3