原料

明虾、香菇

配料

洋葱、彩椒、番茄酱、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜

做法

1、明虾收拾干净（去掉虾线、虾包、虾皮，）用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟；

2、油锅热热后，将裹了淀粉的大虾炸到两面金黄就取出来；

3、锅里放少许油，放入蒜粒、姜丝、洋葱块翻炒出香味后，倒入香菇、大虾、番茄酱和少许清水煮一会，用少许盐和海鲜粉调味即可盛到盘中；

4、再将彩椒块下到锅中翻炒，用少许盐、料酒、海鲜粉、胡椒粉炒香后倒在虾上面。