内容简介

《食品安全危机管理》主要内容包括了食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。

作者简介

张利庠，男，中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师、副院长；美国斯坦福大学高级访问学者；全国十佳培训师；全国十佳策划师；中国人民大学十大教学标兵；中国林牧渔业经济学会副会长；中国饲料经济委员会副理事长；中国渔业经济委员会副理事长；国家社科重大招标课题《开放经济条件下农产品价格形成与调控机制研究》主持人。曾在《管理世界》、《中国软科学》等杂志发表学术论文数十篇。

张喜才，男，张喜才，1939年出生，河北人，主治医生，中国石化集团石家庄三化公司医院院长。1965年2月在内蒙古下乡巡回医疗队，在本院首例汗展硬膜外单次麻醉成功。1993年11月15日卫生部卫生监督司举办“全国首届工矿企业健康教育研讨会”上，撰写“开展健康教育，提高全民族健康水平”一文，被大会录用，并交流。1994年度，参加中国石化总公司职防中心承办的“石油炼制污水及其挥发物净化场空气中有害物质对人体健康影响的研究”科研课题项目中，获总公司科技进步三等奖。1995年参与河北省职防所立项“河北省女职工职业癌瘤筛查研究”课题。

目录

第一章 食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题

第一节 当前国际食品安全形势

第二节 国内食品安全危机的发展状况

第二章 食品安全危机管理理论与现状

第一节 危机与危机管理

第二节 食品安全危机的内涵与特征

第三节 食品危机管理理论国内外的研究现状

第四节 危机管理在食品安全事件中的重要意

第三章 食品安全危机原因的产业链分析

第一节 食品安全危机的自然环境因素

第二节 食品安全危机的过程控制因素

第三节 食品安全危机的技术制度因素

第四节 食品安全危机发生的其他因素