香芋茶干

稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。

材料

原料：香芋200克、茶干150克、

调料；盐、糖、鸡精、鲜抽、料酒.

做法

1.准备香芋与茶干.

2.香芋去皮，洗净切片，茶干洗净切片.

3.香芋与茶干分别放开水焯至8分熟，捞出.

4.锅里油热，放下香芋，加些料酒煸炒.

5.放下茶干煸炒.

6.加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀即可.

如果放些高汤做这道菜，味道更好