冰梅酱烧鸭
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
优选菜谱
菜谱信息
主料 | |
|---|---|
肉鸭：400克 | 冰梅酱：半瓶 |
辅料 | |
生抽：适量 | 葱：适量 |
姜：少许 | 冰糖：2块左右 |
老抽：适量 | 盐：适量 |
做法步骤
1. 锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净
2. 锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油
3. 看煎到鸭子皮上的油都出来了.(可斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来
4. 煎好后倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,盐,水.水刚好盖过鸭子,大火煮开后转小火
5. 煮到水剩下三分之一的时侯,可以放入冰7.冰梅酱分为：有梅子,杏仁,还有干红椒 （喜欢那口味就放哪种）
6. 放入以后接着小火煮制,要勤劳的翻动,因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了,就要熄火了
主料
肉鸭400克
冰梅酱半瓶
辅料
生抽适量
葱适量
姜少许
冰糖2块左右
老抽适量