优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 苦瓜去瓤切丁，豆豉切成小粒，虾米用清水冲洗干净滤干；

2. 锅中放少许油，油热后放入虾米炒香；

3. 放入豆豉炒香，放入苦瓜丁翻炒均匀；

4. 放入隔夜米饭翻炒均匀即可。

主料

苦瓜

米饭

辅料

豆豉适量

虾米适量

营养分析

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。