苏式黑芝麻月饼
苏式黑芝麻月饼是一种美味的美食，以中筋面粉、炒熟黑芝麻等为原料，以盐、猪油等为调料。该美食主要通过烘烤的方法制作而成。
基本信息
- 中文名
苏式黑芝麻月饼
- 菜品口味
咸甜
- 主要工艺
烘焙
- 所需时间
数小时
- 制作难度
普通
- 所用厨具
电烤箱
食料明细
猪油 90克
糖粉 100克
盐 2克
水 40克
油皮：低筋面粉 225克
馅料：炒熟的面粉 150克
水饴 60克
奶粉 60克
黄油 70克
冬瓜糖丁 260克
炒熟黑芝麻 60克
芝士粉 30克
主要步骤
1、水皮面团的做法：将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中分次加入水，和成柔软的水皮面团。
2、盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、油皮面团的做法：将低筋面粉与猪油快速混合拌匀和成酥泥状的面团。
4、盖上保鲜膜，松弛10分钟。