简介

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

营养分析

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，硫胺素和核黄素

食材明细

节瓜一根

青豆 适量

虾米适量

盐适量

姜 适量

做法

1.虾米用温水浸泡备用2

2.青豆掰粒备用3