主料

• 萝卜皮500g

配料

醋 适量

盐 适量

糖 适量

制作步骤

1、小萝卜洗净

2、削下萝卜皮，皮尽量削厚点

3、在太阳下晒一天

4、晒至半脱水的状态

5、放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好

6、加入适量的糖和盐

7、加入老陈醋

8、盖上盖子密封三天即可取出食用

小贴士

1、如果没有泡糖蒜的水，可自己配制糖醋水，第一次用陈醋加生抽适量、加盐和糖煮开后放凉后即可。

2、用糖醋汁泡菜不仅可泡萝卜皮，还能泡黄瓜皮、莴苣、辣椒、生姜、大蒜等很多蔬菜。

3、要想菜泡出脆爽的口感，一定要把菜晾晒至半脱水的状态。1