佛手白菜简介

白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。

佛手白菜

大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。

在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:清蒸

准备材料

主料:白菜 500克

辅料:豆腐(南) 100克 蘑菇(鲜蘑) 25克 韭黄 25克

调料:花生油 30克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 8克 各适量

制作方法

1.将香姑洗净，切碎。

2.香姑和猪肉馅放到一个大碗内。

3.加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味。

4.把香姑和肉馅搅拌均匀。

5.锅中烧开水，白菜帮放进去焯软。

6.焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下。