食材：

草鱼一条（重750克）番茄酱一罐（约200克）

调料：

白醋40ml 糖30克 蜂蜜20ml 盐5克 料酒15ml 鸡蛋一个 淀粉50克 葱姜蒜

方法：

一、准备工作

1、将鱼洗净，沿鱼骨切块。

2、鱼块用料酒和盐腌制入味。

3、用鸡蛋和淀粉调成糊。

4、放入鱼块挂糊。

5、热锅凉油，油温130~150度即可。6、下入挂好糊的鱼块炸。

7、第一次炸制时炸至金黄色捞出。

8、第二次要热锅热油，复炸至金黄色捞出，控油。

二、炒菜

1、准备葱姜蒜。

2、番茄酱中加入醋糖盐。

3、热锅凉油，葱姜蒜煸香，放入调好的番茄酱。

4、翻炒1分钟左右。

5、倒入鱼块，翻炒均匀。