食材明细

馄饨皮、去皮猪肉、菠菜、鸡蛋、油、糖、盐、酒、鸡精、蚝油、生粉、水

做法

1、将猪肉洗净后剁成泥。

2、加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。再分次加入水搅拌上劲，做成肉馅。

3、菠菜洗净后切成段备用。

4、取一张馄饨皮放在手心，放点肉馅。

5、用手轻轻一握，一个馄饨就包好了。

6、将鸡蛋磕在碗中打散。

7、炒锅内倒点油烧热，倒入适量的开水，盖上锅盖再次烧沸。

8、放入馄饨后煮开。

9、下菠菜段，盖上锅盖烧沸。

10、保持大火，掀开锅盖，倒入鸡蛋液凝结成蛋花。

11、撒点盐和鸡精调味即可!