根本养生：薯类的营养

基本信息

出版社: 北京师范大学出版社; 第1版 (2007年7月1日)

丛书名: 《餐桌上的营养学》系列丛书

平装: 188页

开本: 32开

ISBN: 9787303083886

条形码: 9787303083886

尺寸: 18.2 x 12.8 x 1.6 cm

重量: 222 g

刘绍军，1968年出生。毕业于河北农业大学。现任河北科技师范学院副教授，主要从事食品质量与安全、功能食品等方面的研究。主持或参与国家科技部、河北省科技厅等科研项目多项，取得国际先进水平科研成果5项，出版学术著作3部，获得河北省科技进步奖、河北省教育厅科技进步奖3项。

本书内容包括：营养素知识、健康食品“薯”我强、您了解薯类食物吗、薯类营养及保健、食用薯类讲科学等。