主料

薄荷200g

配料

油适量

盐适量

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋1个

干炸薄荷简介

薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。

做法

1.薄荷洗净用盐水泡十分钟。

2.捞出沥干水分

3.面粉及淀粉加入鸡蛋及少许盐调成面糊。

4.将薄荷放入面糊中。

5.锅中放油烧热。

6.炸制金黄色捞出即可。