产品特点

品质特性

大村黑木耳耳型规整，叶片肥厚、黑褐色、油亮，胶质丰富，富有弹性，口感香脆1。

营养价值

大村黑木耳平均微量元素含量为：含钙≥1.12%、铁≥316毫克/千克、蛋白质≥10.7%、锌≥15.3毫克/千克、粗纤维≥4.5克/千克脂肪≤0.9%1。

大村黑木耳

产地环境

土壤地貌

大村黑木耳

大村镇行政区划面积151平方千米，森林覆盖率57.6%。大村镇属低山丘陵区，境内山丘连绵起伏，有藏马山、老桃山、重罗山、天台山、石楼山和龙古山等山系，其中以藏马山最负盛名；发源于诸城市鲁山东麓的白马河，自北向南流经全境，形成两岸河谷平原。大村镇耕地土壤主要是砂壤土。此区域土壤未受污染，各种微量元素含量丰富。大村黑木耳种植范围环境质量符合国家《绿色食品产地环境质量标准》（NY/T391-2000）2。

水文情况

大村镇区域内水库、塘坝密布，大大小小有一百多个，水系发达，水资源极其丰富。大村黑木耳种植范围灌溉用水符合国家《农田灌溉水质标准》（GB5084-92）2。

气候情况

胶南市濒临黄海，属典型暖温带海洋性季风气候，具有较明显的季风气候特征，四季分明，气候适宜，年平均气温12.2℃，年有效积温3986—4400℃，夏季8月份最热，月平均气温为25.3℃；冬季1月份最冷，月平均气温为-2.2℃，可以说是冬无严寒，夏无酷暑。区域内光照充足，年平均日照时数为2837小时，无霜期202天，雨量充沛，年均降水量为800.1毫米，降水多集中于7—9月份，适宜菌类作物生长2。

历史渊源

2000年以来，大村镇开始从北方引进黑木耳袋料栽培技术。新乡村在该村组织5个农户以合作社参股方式投资黑木耳规模化生产1。

大村黑木耳

生产情况

2011年，大村黑木耳种植面积4000亩，年产量500吨（干品）2。