翻沙酒是一种酒，特点是生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。1
翻沙酒的原料是高粱，是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的。1
翻沙酒定义：
用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。
翻沙酒口感
上好翻沙:
入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,糟臭不露头!尾略有焦臭糟香味 !
一般翻沙:
辣口,头中缺格或偏格,无焦苦香,只有糟臭露头,已无酱型,只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感!
参考资料
