图书信息

作　　者：巫德华 主编出 版 社：金盾出版社

出版时间：2005-6-1

版　　次：1

页　　数：425

字　　数：364000

印刷时间：2005-6-1

纸　　张：胶版纸

I S B N：9787508233383

包　　装：平装

内容简介

本书为金盾版“美味家常菜丛书”之一，是一本专门传授家常水产品菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种水产品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

目录

淡水鱼类菜肴制作方法

鲤鱼

脆皮鲤鱼

糖醋鲤鱼

红烧鲤鱼

干烧鲤鱼