菜肴简介

主要工艺：拌

主要食材：水产类

食材明细

干海带

辣椒

大蒜

陈醋

香油

食用盐

辣椒油

熟芝麻

蒸鱼鼓油

做法

1.干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。

2.锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。

3.蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。煮好的海带丝过冷水，海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。

4.加入蒸鱼鼓油，根据口味适量添加辣椒油，在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。

5.根据口味添加花椒油，撒一些熟芝麻，调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。