外婆的凉拌菜
基本信息
- 中文名
外婆的凉拌菜
- 原作者
方爱平、熊永奇
图书信息
书 名：外婆的凉拌菜
作 者：方爱平，熊永奇 主编
出 版 社：湖北科学技术出版社
出版时间：2008-3-1
版 次：2
页 数：76
字 数：
印刷时间：2008-7-1
开 本：32开
纸 张：铜版纸
印 次：2
I S B N：9787535238207
包 装：平装
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内容简介
每个人都有许多值得回味的美食往事，尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点，并没有因时光的流逝而淡忘，相反，随着年龄的增长，情感的加深，记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词，它没有宫府菜的奢华，也没有市肆菜的精美，它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传，在民间里传播。它没有刻意的强调营养搭配，但却蕴涵丰富的养生之道；它没有按师道行规去切配烹调，但却暗含现代烹饪的基本法则。它无需精致华美的餐具陪衬装饰，但却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。风情浓郁的外婆菜，常令异域他乡的来客爱不释口，流连忘返，更令浪迹天涯的游子魂牵梦萦，萌生莼鲈之思。当我们吃厌了酒楼大师们做的那些南北大菜、生猛海鲜之后，蓦然回首，觉得还是外婆烧的菜最美最香！