材料

主料：鲑鱼400～500g，豆腐1块，魔芋1块，白萝卜7～8cm，胡萝卜2/3根，香菇4～5片，白菜4～5张。

辅料：大葱2～3根，昆布30cm。

调料：豆酱100g，味淋2大匙，盐适量，砂糖适量，昆布汤汁适量，粉山椒适量。

做法

1、鲑鱼鱼肉、鱼头、鱼骨切大块。

2、豆腐、蔬菜、魔芋切易食大小，魔芋烫热水。

3、将豆酱，味淋，盐，砂糖混合均匀。

4、砂锅中央垫昆布，放上步骤3中的材料，再将鱼肉和蔬菜，魔芋等放入，倒昆布汤汁，煮开后撒山椒粉即可。

小贴士

1、豆腐最好是冻豆腐。

2、魔芋不易熟，要用开水焯一下。