植物无氧呼吸

是指生活细胞对有机物进行的不完全的氧化，这个过程没有分子氧参与，其氧化后的不完全氧化产物主要是C2H5OH（酒精）1。但酒精在植物细胞内的过多积累会对细胞产生毒害作用。

文字表达式

葡萄糖（酶作用下）→酒精+二氧化碳+能量（少量）

总反应式

C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+226千焦耳 (54千卡)1

分类

在高等植物中常将无氧呼吸称为发酵。

其不完全氧化产物为酒精时，称为酒精发酵。

为乳酸则称为乳酸发酵。

在缺氧条件下，只能进行无氧呼吸，暂时维持其生命活动。

其危害

无氧呼吸最终会使植物受到危害，其原因可能是由于有机物进行不完全氧化、产生的能量较少。

于是，由于巴斯德效应，加速糖酵解速率，以补偿低的ATP产额。随之又会造成不完全氧化产物的积累，对细胞产生毒性；此外，也加速了对糖的消耗，有耗尽呼吸底物的危险。1

哪些植物无氧呼吸产生乳酸

高中生物书中提到，能进行无氧呼吸产生乳酸的有：高等植物马铃薯的块茎和甜菜的块根。1

参考资料