内容简介

《调酒与酒吧服务》是根据部颁大纲和酒店管理行业规范的要求，由多位老师精心编写而成的。《调酒与酒吧服务》主要内容包括：酒水知识、酒品调的，制、茶艺、咖啡调制、酒吧服务、酒吧日常管理及酒吧成本控制，《调酒与酒吧服务》内容丰富，结构完整注重理论和实际操作的有机结合。

《调酒与酒吧服务》可作大中专高职院校酒店服务与管理专业教材，也可供各酒店员工培训选用，是酒店管理类专业实用性人才培养必修课程之一。

图书目录

第一章　酒水知识

第一节　 酒的基础知识

第二节　 中国酒

第三节　外国酒

第四节　茶叶

第五节　咖啡可可

第六节　非酒精饮料

第二章　酒品调制

第一节　调酒用具

第二节　鸡尾酒原料

第三节　鸡尾酒的调制

第四节　世界经典鸡尾酒

第三章　茶艺

第一节　茶具介绍

第二节　 茶艺