原料

五花肉、萝卜干、葱姜、料酒、酱油、糖。

操作

1、萝卜干丝用温水泡软洗净，切段。 2、五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫。

3、葱切段，姜拍扁。

4、炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味。

5、倒入肉块煸炒出油，加入萝卜干炒香。

6、烹料酒去腥，加入酱油和糖炒上色。

7、加适量清水，小火烧炖煮1小时左右。

8、烧至肉酥萝卜软，大火收汁即可。