基本内容

民以食为天，食以安为先，全社会一直在关注这样一个问题：如何才能更加有效的规范和引导企业在生产过程中保障产品质量？如何让消费者购买的食物变得更加的安全可靠？经过数年的努力，福建省农业科学院研发了一款能引导农业企业和员工形成强烈的安全生产自我约束力、提高农产品质量安全的软件--农产品二维码溯源系统。

二维条码/二维码（dimensional barcode）是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的；在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑基础的“0”、“1”比特流的概念，使用若干个与二进制相对应的几何形体来表示文字数值信息，通过图象输入设备或光电扫描设备自动识读以实现信息自动处理：它具有条码技术的一些共性：每种码制有其特定的字符集；每个字符占有一定的宽度；具有一定的校验功能等。同时还具有对不同行的信息自动识别功能、及处理图形旋转变化等特点。

为什么二维码溯源系统会引导企业和员工产生强烈的自我约束力？这要从二维码溯源系统的运作方式说起：首先二维码溯源系统帮助企业参照HACCP、ISO22000建立食品安全质量管理体系，将生产过程细化到每个关键控制点，明确每个生产关键环节职责并落实到具体责任人，为种植户、企业提供基地种植与加工生产的信息化管理，实现“生产有记录、过程留痕迹”的农产品质量安全管理模式。

第二、二维码溯源系统是从产品的源头开始规范管理，由事后检测转变成事前预案、过程管控，包括产地检测、种苗处理、施肥、用药、采摘、运输、加工等环节，以提高产品质量。通过企业将生产全过程数据报备至数据中心，并打印二维追溯码贴在对应的产品上，做到“一物一码”，为产品提供身份证明。产品所有生产信息将跟随产品从产地到销售终端，消费者可以通过手机、终端机、计算机等查询工具，对产品二维追溯码进行查询，就能了解该产品的所有生产过程与质量安全信息。1

第三、假设该产品出现质量问题，二维码溯源系统可以回溯整个生产环节，找到出现问题的控制点，具体的负责人将会要承担相应责任。这样，企业可以实时调整管理环节，避免出现同样的问题，员会加强自律，严格按标准流程进行安全生产。2

二维码追溯系统对消费者提供了农产品质量安全的相关信息。消费者通过二维追溯码，能够有效的甄别该产品的生产过程是否安全，有效的保障了消费者的知情权。消费者对农产品的选择决定着农业企业的生存，我们相信在这样的优胜劣汰的市场条件下，企业将努力提高食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会协调发展。3

参考资料