简介

菜品口味：甜味

糯米豆沙粽

主要工艺：煮

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

营养分析

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌

食材明细

糯米200克

红豆沙60克

粽叶 适量

线绳 适量

做法

1.糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米沥干水分备用

2.干粽叶洗净后放入锅内煮半小时

3.用凉水浸泡后洗净备用