主料

100g酿肠

150g冬笋

配料

50g腊肉

适量盐

适量味精

营养分析

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

制作步骤

1 酿扬切成片

2 冬笋去壳切成片

3 腊肉切成片

4 热锅,放腊肉煎油

5 放冬笋炒

6 放盐翻炒

7 放酿肠同炒

8 放适量清水焖煮三分钟

9 放味精调味即可起锅1