简介

沂水县特产的柿饼多由水柿加工而成，另外还从青州等地引进少量牛心柿加工成吊饼。柿子产区主要分布在诸葛、崔家峪、下位、高庄等乡镇。1

营养价值

柿饼呈圆饼形，软硬适度，食之味甜。同时富含多种维生素，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。1

保健功效

具有清热，润肺，止渴、滋补、止血、解酒毒、润喉之功效，柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮等。1

参考资料