朴帜简介

朴籽粿是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起磨成粉末，过筛出粉精。加糖加水及发酵粉，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里（炊具）蒸熟。喷喷清香的粿品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽粿了。

传说故事

据传当年元兵于清明前人侵潮州，潮人被迫逃入山林，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后清明节加工蒸制“朴籽粿”成为潮人吃的风俗，世代相传，沿袭至今。

制作流程

它是用艾草的嫩叶，和米舂粉，发酵配糖，装进桃形陶制粿印或小碗蒸熟后吃的粿品，也叫碗酵桃。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，有清风往淤，清脾健胃之作用。  不过，它是有季节性的食品。所以。只能在一定时期才吃得到。