将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝；猪肉洗净后切成4厘米长的丝；姜切成片，葱切成段；将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒拌匀挂浆；将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热；放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸；再加入蛇粉、白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。