营养分析

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

主料

黄米面500克

红豆馅适量

辅料

酵母粉5克

调料

植物油少许

详细步骤

1、黄米面用开水烫面6成左右，然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化 开，然后倒入黄米面中搅拌均匀

2、揉成光滑的面团进行醒发，面团不能太软，发了会变稀。

3、涨发到2倍以上即可。

4、搅拌揉面进行排气，此时面团稍微比没有涨发时候软一些。

5、红豆馅备用。

6、黄米面取一些揉成小球备用。

7、取黄米面球稍微按扁，然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。

8、全部包好，在煎之前稍微按扁即可。

9、平底锅热，放少许油，放入饼生坯盖盖子中小火煎。