内容简介

《卫生标准应用指南系列丛书：GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》应用指南》分为“概论”、“食品分类系统”、“标准内容说明”、“国际食品添加剂管理概况”，共4章14节，系统地介绍了2007版标准的修订背景和国内外对于食品添加剂管理的一般情况，为读者提供了食品添加剂管理的整体概况。对于标准正文中的名词术语、使用原则及各附录的条文规定，采用了逐条释义的方式，并与具体实例相结合。文中所引用的实例均来自于全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处日常工作中接到的各类咨询和来文，所反映的问题均有一定的代表性，有助于读者理解和掌握标准的内容。1

图书目录

第一章 概论

第一节 我国食品添加剂管理概况

第二节 标准修订的背景和意义

第三节 新版标准的框架及特点

第二章 食品分类系统

第一节 食品分类的原则

第二节 食品分类号

第三节 新旧标准使用范围的对比

第四节 “食品名称/分类”说明

第三章 标准内容说明

第一节 标准正文说明

第二节 食品添加剂的使用规定

第三节 食品用香料

第四节 食品工业用加工助剂

第五节 食品添加剂的功能类别

第四章 国际食品添加剂管理概况