公司概况

公司简介

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川酒庄选址中国名酒工业园，位于邛崃市卧龙镇。酒庄融白酒生产及酒文化体验、工业旅游为一体，占地面积300余亩。现聘有中高级技术人员2名，大中专生180多人，工程师5人，酿酒高级技师、技师12人，注册会计师1人。

生产状况

公司现有酿酒车间4个，园林式的制曲发酵车间1个，总占地面积80000平方米。2013年，古川酒庄已完成全部规划设计，年生产能力为4300吨，拥有23000吨的原酒储备能力。公司现有包装车间2个，总占地面积3000平方米，年包装总能力达12000吨。包装车间确定了48个工艺控制点，建立了35个工序检验关口。

公司主要生产浓香型大曲酒，经过5年时间逐步将单粮工艺转变为五粮工艺，使五粮复合香更加明显。产品现有30多个品种规格，产品均以优质的高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，采用传统工艺，老窖发酵、多年贮存、精心勾兑而成的浓香型大曲酒。高端的古川酒庄酒、古川淡雅酒系列，中高端的古川陈酿年份酒、古川纯粮液酒系列，中低端的古川六六纯酒系列等30多个品种。

营销概况

公司的酒类营销公司有成都市盈升商贸有限公司、成都市纵锐商贸有限公司、 成都市同尘商贸有限公司、扬州市川润商贸有限公司、扬州市德亨商贸有限公司。经过10余年时间的市场运营，公司先后开拓了江苏、湖南、安徽、吉林、四川、重庆、广东等30多个地区。公司以代理制为主，通过与当地商贸公司进行全面合作，再辅以我方市场代表派驻当地进行协助及市场监管。

优势

产区

邛崃古称临邛，系西汉著名才女卓文君的故里，始建于公元前311年， 迄今已有2300多年的历史。作为千年“酒乡”，邛酒在全国酒业以及酒文化的发展史上举足轻重。得天独厚的酿造条件，精湛的传统工艺，涌现了一批资产过亿元的邛酒生产企业集团。酒类产品不仅畅销全国，还远销东南亚等地。2009年，仅进驻邛崃“中国名酒工业园”区的大型酒业就有：金六福千亩酿酒基地、轩尼诗文君、水井坊酒业、湖北枝江酒业、上海神仙酒业、重庆诗仙太白酒业、河南汝阳杜康酒业、山东生力源酒业、银帆酒业、宏达章贡酒业、习郎酒业、古川酒业、龙井酒业集团、川池酒业等企业。

生态环境

邛崃境内水质富含铁、锰、铜、锌、铝等物质，PH值呈弱碱性，硬度较小且储量丰富，非常适合酿酒；同时，邛崃土壤肥沃，土层深厚，结构性好，熟化度高，矿物养分含量较丰富，用中性微酸的优质黄壤粘土建窖培菌，可为微生物提供足够的养分；在气候、空气方面，邛崃属于亚热带季风气候，空气温和湿润，年平均气温16.4℃，日照量少，全年空气优良天数达358天、优良率达99.2%，同时空气流动相对稳定，为空气中的微生物提供了缓流和沉降的生态系统，为酿酒微生物的富集和生长繁殖提供了良好环境。这些得天独厚的优势，使得邛崃市白酒产业获得了迅速的发展，成为“中国最大白酒原酒基地”。古川酒庄地处北纬30度，由于水质、气候和酸性土质，宜于醅酿，适合微生物生长和发酵，具有酿造高品质白酒不可复制的产区优势。

原料

古川酒的酿制采用生态原粮产区的五种粮食，汲取万亩国家级森林公园天台山的天然河水。以优质高粱、大米为原料，大、小麦制曲为糖化发酵剂，谷壳为填充剂，保证每一滴古川 酒的质量、色泽、以及口感。天台山主峰玉霄峰海拔1812米，状若登天之台，故名天台山。横看千岩角逐，翠浪连天；侧看玉峰如削，巍峨入云。群山环抱的河谷构成海拔1400余米，宽广约30平方千米、由西南略向西北倾斜的平台地。这里冬暖夏凉，四季宜人。群山东北缺自海拔1700余米的伏牛山蜿蜒而下，流长13000余米，穿越天台全境。或飞流直下，或潜岩洞山，或惊涛裂岸，或白练悬空，或叠瀑如帘，或迂回成潭。河东为紫色岩石，坦平如砥。河面或宽或窄，浅处清澈见底，可跋涉而过，深处水绿如蓝，可放舟以游。沿径登山，怪石嶙峋，姿态万千，林海苍茫，遮天蔽日，纵横2万余亩，气势磅礴。 天台山的天然水质为邛酒的酿造提供了良好的条件。

传统酿酒

古川酒庄白酒的酿制采用以师带徒的方式，口传心授的传统酿酒技 艺法，采用黄泥老窖、中温大曲、续糟发酵、混蒸混烧、量质摘酒、等级验收等工序，然后分级储存陶坛里，贮存于恒温恒湿的土地中。